1) Étaler sur le fond et les bords d’un moule à cake du papier sulfurisé.  

2) Couper le panétone en tranche d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur dans le sens de la hauteur.  

3) Déposer une première couche de tranche de panétone sur le fond du moule et légèrement sur les rebords.  

4) Répartir deux cuillères à soupe d’amandes effilées.   

5) Saupoudrer d’une belle cuillère à café de cannelle et d’une cuillère à soupe de sucre.  

6) Reproduire les opérations jusqu’en haut du rebord du moule.  

7) Ajouter et répartir le lait par-dessus toutes ses couches.  

8) Finir la dernière couche avec des petits bous de panétone en forme de triangle grossier orientaient vers le haut.   

9) Saupoudrer cette dernière couche d’une pluie d’amandes, de cannelle et de sucre.  

10) Mettre à cuir dans un four à 180° pendant 60 minutes.  

Laisser refroidir et déguster. Idéal pour les fêtes de noël.