Samedi 15 juillet 2006

Ingrédients

  • 1 dl. de vin blanc sec
  • 4 échalotes hachées
  • 1 dl. de bouillon
  • 150 gr. de beurre bien froid

    Préparation


    Dans une petite casserole verser le vin et les échalotes.
    Laisser réduire de moitié.
    Ajouter le bouillon et laisser à nouveau réduire de moitié.
    Ajouter petit à petit le beurre.

par DARDANT STEPHANE publié dans : Sauces

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