Pour 4 personnes

Préparation 1h

Cuisson 5 minutes

-Prendre trois pomme de terre cuite à la vapeur, les peler et les écraser en purée dans un saladier.

-Assaisonner avec deux pincé de sel.

-Ajouter 200g de farine si les pomme de terre sont moyennes, ou 300g si elles sont grosses.

-Rajouter un oeuf pour des pommes de terre moyennes ou deux pour de grosses pomme de terre.

-Pétrir le tout avec vos mains propres jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme et pas trop molle.

-Façonner avec la pâte plusieurs long rouleaux de 1,5cm d'épaisseur environ.

-Couper les rouleaux en tronçons de 2cm environ.

-Le plus long arrive, il faut à présent rouler les tronçons à l'aide d'une fourchette pour leur donner leur forme final.

Le plus: Agrémentez si vous le souhaitez avec des herbes et épices que vous incorporerez dans la farine  ( le basilic donne un très bon gout).