Pour 6 personnesRéalisation : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Farine 230gr
Lait 280cl
¾ d’un sachet de levure
Sel
Sucre
1) Mélanger dans un saladier la farine, la levure, deux pincées de sel et une de sucre.
2) Incorporer le lait avec un fouet pour éliminer les grumeaux.
3) Laisser poser la pâte 10 minutes le temps de faire chauffer une grande poêle huilée avec un pinceau ou un papier absorbant sans excès.
4) Déposer le contenu d?une demi-cuillère à soupe de pâte dur une poile chaude en étalant la pâte en rond de 5 à
5) Après 30 secondes retourner le blini, laisser cuire encore 30 seconde et retirer du feu.
1 Panétone
Lait 350cl
6 cuillères à café de cannelle
1 sachet d'amandes effilées
8 cuillères à soupes de sucre en poudre
1) Étaler sur le fond et les bords d’un moule à cake du papier sulfurisé.
2) Couper le panétone en tranche d’environ 2 à
3) Déposer une première couche de tranche de panétone sur le fond du moule et légèrement sur les rebords.
4) Répartir deux cuillères à soupe d’amandes effilées.
5) Saupoudrer d’une belle cuillère à café de cannelle et d’une cuillère à soupe de sucre.
6) Reproduire les opérations jusqu’en haut du rebord du moule.
7) Ajouter et répartir le lait par-dessus toutes ses couches.
8) Finir la dernière couche avec des petits bous de panétone en forme de triangle grossier orientaient vers le haut.
9) Saupoudrer cette dernière couche d’une pluie d’amandes, de cannelle et de sucre.
10) Mettre à cuir dans un four à 180° pendant 60 minutes.
Laisser refroidir et déguster. Idéal pour les fêtes de noël.
TRES TRES BON
Pour 4 personnes:
Réalisation : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Pas de cuisson
1 boite de thon nature
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de catchup
1 cuillère à soupe de mayonnaise
6 cuillères à café d'oeuf de lumps
1 cuillère à café de jus de citron
Sucre
Sel
Poivre
1) Mélanger dans un mixeur le thon, le concentré de tomate, le ketchup, la mayonnaise, et le citron.
2) Mixer, ajouter une cuillère à café de sucre, puis saler et poivrer à votre convenance.
3) Déposer sur le fond d’une coupelle pour amuse bouche une cuillère d’œuf de lumps.
4) Rajouter par-dessus une couche de la préparation au thon à l’aide d’une poche à douille pour un résultat professionnel.
5) Puis finir avec une demi-cuillère d’œufs de lumps sur le dessus.
Astuce déco, saupoudrer le dessus avec une épice à couleur vive ou des brins de ciboulette.
Entrée pour 4 personnes
Réalisation : très facile
Temps de réalisation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
250 g de lentilles vertes du Puy
1 feuille de laurier
80 g de foie gras
Vinaigrette :
7 cuil. à soupe d’huile de noisettes
2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
2 cuil. à soupe d’échalotes finement émincées
Sel et poivre du moulin
Préparation
Rincez les lentilles à l’eau froide.
1) Mettez-les dans un fait-tout avec 1,5 litre d’eau froide.
2) Ajoutez la feuille de laurier, amenez à ébullition puis baissez le feu.
3) Couvrez, et laissez frémir environ 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
4) Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, les échalotes, le sel et le poivre.
5) Mettez votre foie gras 15 minutes au congélateur.
6) Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les, retirez la feuille de laurier, ajoutez la vinaigrette, mélangez et laissez-les tiédir 10 minutes.
7) Mettez les lentilles sur chaque assiette.
8) Sortez le foie gras du congélateur et faites des copeaux à l’aide d’un couteau économe et déposez-les sur chaque assiette.
Servez.
Recette pour 6 personnes
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 10 minutes
Pas de cuisson
Ingrédients
1 grosse boîte de haricots rouges (poids net égoutté : 500 g)
4 courgettes
1 bûche de fromage de chèvre
2 cuil. à café rases de cumin en poudre
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de jus de citron
4 cuil. à soupe de coriandre ciselée
Préparation
1) Rincez les haricots rouges, égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
2) Ajoutez les courgettes coupées en tout petits cubes et le fromage de chèvre coupé en cubes.
3) Ajoutez les 2 cuil. à café de cumin puis mélangez la salade.
4) Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et la coriandre.
5) Versez ce mélange sur la salade et remuez.
6) Couvrez et laissez au frais au moins une heure afin que les saveurs se mélangent.
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